Brauner Zucker 500gr
Ist brauner Zucker gesunder als Weisser?
Beim braunen Zucker ist lediglich der Gehalt an Mineralien höher, wenn auch nur in einem äußerst geringen Maß. Brauner Zucker sollte daher genauso maßvoll gegessen werden, wie weißer Zucker. Denn Zucker ist Zucker. Beide Zuckersorten haben den gleichen Gehalt an Kalorien und Kohlenhydraten und beide bestehen zu m grössten Anteil aus Saccharose.
Lagerung
Beim braunen Zucker sollte man etwas aufpassen. Denn das dunkle Süßungsmittel behält bei der Herstellung einen kleinen Anteil Feuchtigkeit, während der weiße Zucker komplett getrocknet wird. Brauner Zucker muss unbedingt trocken gelagert werden, da Feuchtigkeit den Mikroorganismen, die im Sirup enthalten sind, gute Lebensbedingungen liefert. Vermehren die sich zu stark, verdirbt der braune Zucker.